06.03.2006
Großes Interesse für Bio-Abend

Das Interesse am 1. Schleizer Bio-Abend im Café Ried´l war groß. An die 60 Gäste waren am Samstag der Einladung seitens der Öko Vereinigung Mitteldeutschland (oekovm) gefolgt, um zum einen jede Menge Informationen über Bio-Produkte sowie deren Herstellung zu erfahren und um sich zum anderen mit einem vom Küchenchef des Hauses extra für diesen Abend kreierten viergängigen Bio-Menü verwöhnen zu lassen.

Auf der Karte stand Kraftbrühe mit Kräuter-Eierkuchenstreifen, Tatar auf verschiedenen Brotsorten, Rumpsteak mit Knoblauchbutter, Kartoffeln und Salatbeilage sowie einem gebratenen Zimtapfel auf Vanillesoße, alles zusammen natürlich von A bis Z auf Biobasis. Partner des durchweg gelungenen Abends waren die Schleizer Fleischerei Gräsel, der Bio-Laden H & Z Naturkost Schleiz und der Öko-Landwirt Wolfram aus Raila.

Dem Verein, im Dezember 2005 in Pößneck gegründet, gehören im freiwilligen Zusammenschluss mittlerweile 25 Mitglieder an wie Ökolandwirte, Bioläden, Bäckereien, Fleischereien und gastronomischen Einrichtungen an. Nach Aussage von Karsten Fontana, der dem Verein vorsteht, besteht das Ziel der Vereinigung darin, ökologisch orientiertes Denken mit ökonomischem und am Markt orientiertem Handeln zu verbinden. Durch gezielte Informationen wolle man beitragen, die Nahrungskette transparenter zu machen und Verkaufspersonal sowie Kunden ganz gezielt über Begriffe wie Bio-Siegel, Bio-Anbau und Bio-Erzeugnisse zu informieren, zu schulen und letztlich auch zu begeistern. Sehr stark sei man daran interessiert, so Fontana, mehr Landwirte für den ökologischen Landbau zu gewinnen, um das Angebot mit Bioprodukten direkt aus der Region spürbar zu erweitern. Das Gleiche gelte für die Schweineproduktion auf Bio-Basis, wo man die Abnahme durch konkrete Absatzverträge zusichere.

Zwischen den einzelnen Menügängen des Abends bekamen die Gäste noch einen interessanten Film mit besonders erfolgreichen Beispielen des ökologischen Landbaus in Deutschland und in Holland zu sehen. Mit Sicherheit war es nicht die letzte derartige Veranstaltung im Café Ried´l. Fest steht bereits, dass hier in der Zeit vom 13. bis 19. März zum zünftigen Schlachtfest eingeladen wird. Natürlich findet das Ganze auf Bio-Basis statt.